Xinzuo Yi B27-CS Kochmesser 21,6 cm 67 Lagen Damaststahl Palisander

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Kochmesser aus der Yi Series von Xinzuo mit 21,6 cm langer Klinge aus 67 Lagen Damaststahl und Palisandergriff für vielseitige Arbeiten in der Küche.

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Short Facts
  • Produkttyp: Chefmesser
  • Marke / Modell: Xinzuo B27 Yi Series
  • Klingenmaterial: Damaststahl (67 Lagen)
  • Klingenlänge: 21,6 cm (8,5 Zoll)
  • Griffmaterial: Palisandergriff
  • Gesamtlänge: ca. 33 cm
  • Gewicht: ca. 220 g
  • Oberfläche / Finish: Gemustertes Damast-Finish, polierte Schneide
  • Härtegrad: 60±1HRC
  • Lieferumfang: 1× Xinzuo B27 Chefmesser
  • Artikelnummer / SKU: 380502000101
Beschreibung

Das Xinzuo B27-CS aus der Yi Series ist ein Kochmesser für die tägliche Arbeit in der Küche. Du schneidest damit Gemüse, Fleisch und Kräuter und bereitest Zutaten vor. Es ist als Allrounder ausgelegt.

Die Eckdaten im Überblick:

  • Stahl: 67 Lagen Damaststahl
  • Härte: 60 HRC
  • Klingenlänge: 21,6 cm
  • Schliff: beidseitig geschliffen
  • Griff: Palisander

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und ist auf beiden Seiten geschliffen. Der Griff aus Palisander ist ein Holzgriff, der etwas Aufmerksamkeit bei der Pflege verdient.

Wasche das Messer nach dem Gebrauch von Hand ab und trockne es sofort ab. Schneide am besten auf einem Holz- oder Kunststoffbrett. Die Spülmaschine ist für ein Messer mit Damaststahlklinge und Holzgriff nicht geeignet. So schonst du Klinge und Griff.

67 Lagen Damaststahl

Die geschichtete Klinge sorgt für eine attraktive Optik und kombiniert Härte mit guter Korrosionsresistenz.

8,3" Allround-Klinge

Mit 21 cm Klingenlänge ist das Messer vielseitig einsetzbar – vom Gemüse bis zum Braten.

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Häufige Fragen

Für welche Aufgaben eignet sich das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser?

Das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser ist ein echter Allrounder in der Küche: Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse, Zerkleinern von Kräutern und Tranchieren von kleinen bis mittleren Fleischstücken. Für sehr feine Filetarbeiten nimmst du besser ein dünneres Messer, für grobe Knochenarbeiten ein schwereres Kochmesser.

Welche Vorteile hat die 67 Lagen Damaststahl-Klinge beim Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser?

Die 67 Lagen schaffen das typische Damastmuster und verbinden eine harte Schneidlage mit schützenden Außenlagen. Das Resultat ist eine scharf haltende Klinge mit guter Stabilität und ansprechender Optik. Die Pflege musst du trotzdem beachten, denn Damaststahl kann bei Vernachlässigung anlaufen.

Worin unterscheidet sich das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser von einfachen Serienmessern?

Gegenüber einfachen Serienmessern punktet das Xinzuo B27 mit dem geschichteten Damaststahl und dem massiven Palisandergriff, was Wertigkeit und Haptik erhöht. Serienmesser haben oft weniger aufwändige Finishes und einen einfacheren Griffaufbau, wodurch sie sich in Balance und Optik unterscheiden.

Wie reinige ich das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser richtig?

Wasche das Messer von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel und trockne es sofort ab, um Wasserflecken zu vermeiden. Vermeide die Spülmaschine, denn Hitze und aggressive Reiniger schaden sowohl Damaststahl als auch Palisandergriff. Gelegentliches Einölen des Griffes erhält die Holzoberfläche.

Wie pflege und schärfe ich das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser im Alltag?

Zieh das Messer regelmäßig auf einem Leder-Stropp nach oder nutze Wassersteine für ein gründliches Schärfen. Arbeite mit feiner Körnung und achte auf den richtigen Winkel (ca. 15–20° pro Seite). Mit regelmäßiger Pflege bleibt die Schneide länger scharf und das Messer behält seine Optik.