Der Outdoor-Shot
Kein Müll, kein Equipment. Nur heißes Wasser (oder kaltes aus dem Bach).
Kristallisierter Espresso
Der Espresso, der die Zeit anhält.
100% Arabica. Präzise extrahiert. Schockgefrostet. Für den perfekten Shot, egal wo du bist.
Colombia SOE
Moins Espresso Shots gefriergetrocknet | Freeze‑Dried Espresso Cubes
Die Moins Espresso Shots gefriergetrocknet sind portionierte 2‑g‑Cubes mit dem...
Espresso Blend
Moins Espresso Shots gefriergetrocknet | Freeze‑Dried Espresso Cubes
Die Moins Espresso Shots gefriergetrocknet sind portionierte 2‑g‑Cubes mit dem...
Einfach noch ein Instant coffee?
Das Problem
Wir lieben unser High End Kafee-Equipment. Die fast schon zeremonielle Zubereitung des Kaffees am Morgen. Aber es gibt Ort, da fehlt es an einer Single Dosing Mühle, dem WDT Tool und auch der Druckprofil gesteuerten Siebträgermaschine.
Auf dem Gipfel, im Flieger oder im Hotelzimmer zählt jedes Gramm und jede Sekunde. Moins Coffee ist kein klassischer löslicher Kaffee. Es ist kristallisierter Espresso – das Ergebnis eines radikal anderen Ansatzes: Moins Extraction Technology.
Espresso reimagined
Ab jetzt kein Kompromiss mehr.
Moins Coffee hat Espresso nicht vereinfacht. Wir haben ihn konserviert – auf dem Höhepunkt seines Geschmacks. Das Ergebnis: echter Espresso in einem Würfel. Überall.
Nutzung
MOINS everywhere
Der Cold Brew Hack
Löst sich sofort in kaltem Wasser oder Tonic. Perfekt für den Sommer.
Travel & Office
Rette dich vor dem Hotel-Kaffeeautomaten.
vom Prozess zum Produkt
Lyophilisierung statt Verbrennung.
Selektion & Röstung
Wir starten mit Specialty Grade Arabica – sorgfältig selektiert, präzise auf Geschmacksprofil geröstet. Medium für klare Fruchtnoten, Medium-Dark für Tiefe und Body.
Espresso-Extraktion (9 Bar)
Anders als bei Instantkaffee extrahieren wir echten Espresso: 9 Bar Druck lösen Öle, Crema und Aromen aus frischem Mahlgut. Kein Konzentrat, kein Abkochen.
Flash Freezing (−40 °C)
Der Espresso wird in Sekunden auf −40 °C schockgefrostet. Das Wasser kristallisiert sofort – kein flüchtiges Aroma entweicht. Alles bleibt im Würfel.
Vakuumtrocknung (Lyophilisierung)
Im Vakuum sublimiert das Eis direkt – kein Aufwärmen, kein Verbrennen. Die Zellstruktur des Espressos bleibt vollständig erhalten. Das unterscheidet uns von Spray Drying.
Kristalline Porenstruktur
Sublimation hinterlässt ein Netzwerk mikroskopischer Kanäle im Würfel. Wasser kann sofort eindringen – vollständige Rehydrierung in unter 3 Sekunden. Heiß oder kalt.
Kein Instantcoffee
Produktdetails
Was in jedem Cube steckt
Alles, was in einem Cube steckt – Ursprung, Röstung, Geschmacksprofil und Zubereitung auf einen Blick.
Moins Coffee Cube – Colombia Single Origin
Ein gewaschener Arabica, der seine komplexe Säurestruktur durch den Gefriertrocknungsprozess behält.
- Origin: Colombia
- Process: Washed
- Roast Level: Medium (für klare Fruchtnoten)
- Flavor Profile: Zitrusfrüchte, Karamell, Nuss
- Zutaten: 100% Arabica Kaffeebohnen
- Menge: 2g Kaffee pro Cube
Zubereitung: Espresso-Style: 1 Cube auf 160–200 ml Wasser. Lungo/Americano: 1 Cube auf 255–300 ml Wasser. Pro-Tipp: Ideal pur oder als Basis für einen Americano.
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Moins Coffee Cube – Espresso Blend (Ideal für Milch)
Ein kräftigerer Roast, entwickelt, um sich gegen die Süße von Milch oder Haferdrinks durchzusetzen.
- Roast Level: Medium-Dark
- Flavor Profile: Nussig, Cremig, Dunkle Schokolade
- Zutaten: 100% Kaffeebohnen
- Nährwerte: 0g Fett, 0g Zucker, 0g Kalorien (aus Zusatzstoffen)
- Menge: 2g Kaffee pro Cube
Zubereitung: 1 Cube in 30 ml heißem Wasser auflösen für einen Shot. Mit geschäumter Milch aufgießen für Flat White/Latte. Auch kalt löslich für Iced Latte.
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Technische Hintergründe & Anwendung
Ist das nicht einfach nur Instant-Kaffee?
Technisch gesehen: Ja, er ist sofort löslich. Aber der Vergleich hinkt.
Klassischer Supermarkt-Instantkaffee wird oft mittels Sprühtrocknung unter großer Hitze hergestellt, was Aromen verbrennt und Bitterkeit erzeugt. Zudem wird häufig minderwertiger Rohkaffee verwendet.
Moins Coffee nutzt die Freeze-Drying (Lyophilisierung) Technologie: Wir extrahieren echten Espresso unter Druck (9 Bar) und schockfrosten ihn bei -40°C. Im Vakuum wird das Eis direkt in Dampf verwandelt (Sublimation).
Das Ergebnis: Zellstruktur und Aromen (Citrus, Caramel, Nuts) bleiben intakt. Es ist kein Konzentrat, sondern ein konservierter Espresso-Shot.
Warum kostet ein Cube mehr als eine Kapsel oder Supermarkt-Stick?
Der Preis spiegelt drei Faktoren wider, die im Massenmarkt oft fehlen:
- Rohstoff-Qualität: 100% Arabica Bohnen (z.B. Colombia Single Origin Washed), kein billiger Robusta-Blend.
- Prozess-Aufwand: Gefriertrocknung ist energie- und zeitaufwendig und deutlich teurer als Sprühtrocknung.
- Menge: Ein Cube (2g) ergibt bei empfohlener Verdünnung bis zu 300 ml Getränk.
Wie viel Wasser muss ich verwenden? (The Ratio)
Das hängt davon ab, was Sie trinken möchten. Das Stereo-Espresso-Prinzip gibt Ihnen volle Kontrolle:
- Espresso/Basis: Cube in 30–40 ml heißem Wasser lösen.
- Americano/Lungo: Den gelösten Espresso in 160–300 ml Wasser geben.
- Empfehlung: Starten Sie mit 200 ml für eine perfekte Balance aus Körper und Klarheit.
Löst sich der Cube auch in kaltem Wasser?
Ja. Durch die hochporöse Struktur aus der Sublimation rehydriert der Cube nahezu sofort – auch in kaltem Wasser, kalter Milch oder Tonic Water. Ideal für Cold Brew oder Iced Latte unterwegs.
Wie lange ist der Kaffee haltbar?
Durch die Lyophilisierung ist die Wasseraktivität nahezu Null. Solange Pod/Folie unbeschädigt sind, bleibt das Aroma über Monate stabil – perfekt für Reise, Camper oder Rucksack.
Gibt es ein Abo-Modell?
Aktuell können Sie Boxen mit je 8 Cubes bestellen (Colombia & Espresso Blend). Ein flexibles Abo-Modell ist in Planung.
Was genau sind die Inhaltsstoffe? Ist Zucker enthalten?
Nein. Clean Label, ohne Zusätze.
- Zutaten: 100% Kaffeebohnen.
- Nährwerte: 0g Fett, 0g Zucker, 0g Kohlenhydrate (signifikant).
- Keine Trägerstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker.
Wie funktioniert die Zubereitung im Pod?
Jeder Cube kommt in einem kleinen Canister mit Foliendeckel:
- Folie abziehen.
- Heißes Wasser direkt in den Canister gießen.
- Kurz schwenken oder rühren, fertig ist der Espresso-Shot.