Der Outdoor-Shot
Kein Müll, kein Equipment. Nur heißes Wasser (oder kaltes aus dem Bach).
Krystalliseret espresso
Espressoen der stopper tiden.
100% Arabica. Præcis ekstraheret. Chokfrosset. For den perfekte kop kaffe, uanset hvor du er.
Colombias statsejede selskab
Moins Espresso Shots gefriergetrocknet | Frysetørrede espressoterninger
Moins frysetørrede Espresso Shots er portionsafleverede 2 g terninger, der...
Espresso-blanding
Moins Espresso Shots gefriergetrocknet | Frysetørrede espressoterninger
Moins frysetørrede Espresso Shots er portionsafleverede 2 g terninger, der...
Hvorfor Brewout?
Problemet
Wir lieben unser High End Kafee-Equipment. Die fast schon zeremonielle Zubereitung des Kaffees am Morgen. Aber es gibt Ort, da fehlt es an einer Single Dosing Mühle, dem WDT Tool und auch der Druckprofil gesteuerten Siebträgermaschine.
Auf dem Gipfel, im Flieger oder im Hotelzimmer zählt jedes Gramm und jede Sekunde. Moins Coffee ist kein klassischer löslicher Kaffee. Es ist kristallisierter Espresso – das Ergebnis eines radikal anderen Ansatzes: Moins Extraction Technology.
Espresso reimagined
Ab jetzt kein Kompromiss mehr.
Moins Coffee hat Espresso nicht vereinfacht. Wir haben ihn konserviert – auf dem Höhepunkt seines Geschmacks. Das Ergebnis: echter Espresso in einem Würfel. Überall.
Brug
MINDRE overalt
Der Cold Brew Hack
Löst sich sofort in kaltem Wasser oder Tonic. Perfekt für den Sommer.
Travel & Office
Rette dich vor dem Hotel-Kaffeeautomaten.
vom Prozess zum Produkt
Lyophilisierung statt Verbrennung.
Selektion & Röstung
Wir starten mit Specialty Grade Arabica – sorgfältig selektiert, präzise auf Geschmacksprofil geröstet. Medium für klare Fruchtnoten, Medium-Dark für Tiefe und Body.
Espresso-Extraktion (9 Bar)
Anders als bei Instantkaffee extrahieren wir echten Espresso: 9 Bar Druck lösen Öle, Crema und Aromen aus frischem Mahlgut. Kein Konzentrat, kein Abkochen.
Flash Freezing (−40 °C)
Der Espresso wird in Sekunden auf −40 °C schockgefrostet. Das Wasser kristallisiert sofort – kein flüchtiges Aroma entweicht. Alles bleibt im Würfel.
Vakuumtrocknung (Lyophilisierung)
Im Vakuum sublimiert das Eis direkt – kein Aufwärmen, kein Verbrennen. Die Zellstruktur des Espressos bleibt vollständig erhalten. Das unterscheidet uns von Spray Drying.
Kristalline Porenstruktur
Sublimation hinterlässt ein Netzwerk mikroskopischer Kanäle im Würfel. Wasser kann sofort eindringen – vollständige Rehydrierung in unter 3 Sekunden. Heiß oder kalt.
Ingen instantkaffe
Produktdetails
Was in jedem Cube steckt
Alles, was in einem Cube steckt – Ursprung, Röstung, Geschmacksprofil und Zubereitung auf einen Blick.
Moins Coffee Cube – Colombia Single Origin
Ein gewaschener Arabica, der seine komplexe Säurestruktur durch den Gefriertrocknungsprozess behält.
- Origin: Colombia
- Process: Washed
- Roast Level: Medium (für klare Fruchtnoten)
- Flavor Profile: Zitrusfrüchte, Karamell, Nuss
- Zutaten: 100% Arabica Kaffeebohnen
- Menge: 2g Kaffee pro Cube
Zubereitung: Espresso-Style: 1 Cube auf 160–200 ml Wasser. Lungo/Americano: 1 Cube auf 255–300 ml Wasser. Pro-Tipp: Ideal pur oder als Basis für einen Americano.
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Moins Coffee Cube – Espresso Blend (Ideal für Milch)
Ein kräftigerer Roast, entwickelt, um sich gegen die Süße von Milch oder Haferdrinks durchzusetzen.
- Roast Level: Medium-Dark
- Flavor Profile: Nussig, Cremig, Dunkle Schokolade
- Zutaten: 100% Kaffeebohnen
- Nährwerte: 0g Fett, 0g Zucker, 0g Kalorien (aus Zusatzstoffen)
- Menge: 2g Kaffee pro Cube
Zubereitung: 1 Cube in 30 ml heißem Wasser auflösen für einen Shot. Mit geschäumter Milch aufgießen für Flat White/Latte. Auch kalt löslich für Iced Latte.
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Teknisk baggrund og anvendelse
Er det ikke bare instantkaffe?
Teknisk set: Ja, det er øjeblikkeligt opløseligt. Men sammenligningen er fejlbehæftet.
Traditionel instantkaffe fra supermarkeder produceres ofte ved spraytørring ved høje temperaturer, hvilket forbrænder aromaer og skaber bitterhed. Derudover anvendes der ofte rå kaffebønner af dårlig kvalitet.
Moins Coffee bruger frysetørringsteknologi (lyofilisering): Vi udvinder ægte espresso under tryk (9 bar) og chokfryser den ved -40°C. I vakuum omdannes isen direkte til damp (sublimering).
Resultatet: Cellestruktur og aromaer (citrus, karamel, nødder) forbliver intakte. Det er ikke et koncentrat, men et konserveret espressoshot.
Hvorfor koster en Cube mere end en kapsel eller en stick fra supermarkedet?
Prisen afspejler tre faktorer, der ofte mangler på massemarkedet:
- Råvarekvalitet: 100% Arabica-bønner (f.eks. Colombia Single Origin Washed), ikke en billig Robusta-blanding.
- Procesomkostninger: Frysetørring er energi- og tidskrævende og betydeligt dyrere end spraytørring.
- Mængde: En terning (2 g) giver op til 300 ml drik, når den fortyndes som anbefalet.
Hvor meget vand skal jeg bruge? (Forholdet)
Det afhænger af, hvad du vil drikke. Stereo-espressoprincippet giver dig fuld kontrol:
- Espresso/Base: Opløs terningen i 30-40 ml varmt vand.
- Americano/Lungo: Tilsæt den opløste espresso til 160-300 ml vand.
- Anbefaling: Start med 200 ml for en perfekt balance mellem fylde og klarhed.
Opløses terningen i koldt vand?
Ja. Takket være dens meget porøse struktur, der er et resultat af sublimering, rehydrerer Cube næsten øjeblikkeligt – selv i koldt vand, kold mælk eller tonicvand. Ideel til koldbrygget kaffe eller iste latte på farten.
Hvor længe holder kaffen sig?
På grund af frysetørringsprocessen er vandaktiviteten praktisk talt nul. Så længe kapslen/filmen er ubeskadiget, forbliver aromaen stabil i flere måneder – perfekt til rejser, camping eller backpacking.
Er der en abonnementsmodel?
I øjeblikket kan du bestille kasser med 8 terninger i hver (Colombia & Espresso Blend). En fleksibel abonnementsmodel er under udvikling.
Hvad er ingredienserne præcist? Indeholder det sukker?
Nej. Ren etiket, uden tilsætningsstoffer.
- Ingredienser: 100% kaffebønner.
- Næringsværdier: 0 g fedt, 0 g sukker, 0 g kulhydrater (betydeligt).
- Ingen bærere, konserveringsmidler eller smagsforstærkere.
Hvordan fungerer forberedelsen i poden?
Hver terning leveres i en lille beholder med et folielåg:
- Fjern folien.
- Hæld varmt vand direkte i beholderen.
- Giv det en hurtig hvirvel eller rør rundt, og din espresso er klar.